Eenden: Mulard

Eenden: Mulard

Algemene en economische kenmerken

Mulards, steriele hybriden die voortkomen uit de interspecifieke kruising tussen Barberia-eend (Chairina moschata) en gewone eend (Anas platyrhynchos), worden door fijnproevers zeer gewaardeerd als geroosterde eenden en worden ook gebruikt voor de productie van leververvetting. Dit waardevolle product is ook verkrijgbaar bij de reu Barbera en de Gans. Barbarijse mannetjes en gewone eendenvrouwtjes worden voornamelijk gebruikt vanwege hun betere aanleg voor paaien. Van de wederzijdse kruising worden ook moerassen verkregen, maar met verschillende resultaten:
- mannetjes en vrouwtjes van dezelfde grootte (3,5-4,0 kg voor inname) worden verkregen met het mannelijke Barberia x vrouwtje eendenkruis; dieren van beide geslachten kunnen worden ingeslikt;
- bij de mannelijke gewone eend x vrouwelijke Barbarijse kruising zijn de vrouwtjes veel kleiner dan de mannetjes (2 kg vergeleken met de 3,5 mannetjes altijd voordat ze worden ingeslikt). Alleen mannen worden ingeslikt.
De duur van de incubatietijd varieert van 32 tot 30 dagen, afhankelijk van het feit of de eend Barbera of gewoon is.

Mulard behaalde met Beijing-vrouwtjes (het licht) met Rouen (het donker)

Eenden lever

Om de moerassen te verkrijgen, is het essentieel om de koppeling tussen de twee soorten te bevorderen, omdat hun gedrag een beperkende factor lijkt te zijn.
Om ze te verhelpen, brengen ze vrouwen en mannen bij elkaar om ze aan elkaar te laten wennen.
Ondanks de handicap van lage productiviteit voor eendjes, neemt de productie van moerlever toe in vergelijking met die van de gans.
Een van de voordelen van het fokken en hangen van de moeras in vergelijking met Alloca noemen we:
- gemakkelijk kweken dankzij rustiek en resistentie tegen ziekten;
- goede weerstand tegen lynchen;
- kortere gebruikstijd om te blijven hangen en de inname slechts tweemaal per dag uit te voeren;
- mogelijkheid om het hele jaar door te slikken;
- lagere productiekosten;
- betere kwaliteit en fijnheid van de lever.
Lindustria geeft de voorkeur aan doca levers omdat ze volumineuzer zijn (gemiddeld 0,7 kg vergeleken met 0,35 kg mulardlever) en goedkoper.


Vette lever: aan de linkerkant gans aan de rechterkant van de Mulard


Video: De manderijneend broedt hoog in de boom