Aromatisch

Aromatisch

Aromatische planten worden gekenmerkt door hun intense en vaak aangename geur voor mensen. De perceptie van deze aroma's is te danken aan de aanwezigheid van stoffen die "etherische oliën" worden genoemd en die verschillende functies in de natuur hebben (aantrekking, insectenwerend middel, enz.).

Sommige planten hebben een gelijkmatige verspreiding van "etherische oliën" (zoals rozemarijn), andere concentreren hun aanwezigheid in bepaalde delen van de plant zoals bladeren, zaden, bloembladen of bollen. Afhankelijk van het type plant, moeten verschillende delen ervan worden gebruikt om het gewenste effect te verkrijgen. Het is ook belangrijk om de juiste periode te leren om de beste opbrengst te halen uit het gebruik van verschillende aromatische planten.

Veel planten aromatisch ze hebben ook "medicinale of therapeutische eigenschappen". Als u geïnteresseerd bent in de eigenschappen van deze laatste plantensoort, ... ga dan verder


Ander gerelateerd nieuws: Aromatisch

doorgaan met ... , raden we u aan het gedeelte van onze site gewijd aan medicinale planten te bezoeken.

De belangrijkste soorten gebruik van planten aromatisch Im:

- in de keuken van verschillende landen om traditionele gerechten op smaak te brengen of om likeuren en andere alcoholische dranken te bereiden.

- in industriële en "artisanale" cosmetica voor de bereiding van crèmes of parfums.

- in kruidengeneeskunde voor infusies.

- op balkons of bloembedden voor decoratieve functies en om insecten op afstand te houden.

Enkele van de meest gelezen artikelen over aromatische planten op onze site zijn:

* peper

* munt

* salie

* rozemarijn

De teelt van aromatische planten is altijd een constante geweest in Europa en er zijn botanische tuinen aangelegd om deze planten altijd beschikbaar te hebben om te koken en voor de bereiding van medicijnen. Bovendien maken veel van deze planten van nature deel uit van de Europese spontane flora en is het daarom niet moeilijk om ze een geschikte standplaats te geven. In de afgelopen jaren zijn ze herontdekt omdat er steeds meer wordt gezocht naar planten die met weinig water en weinig verzorging kunnen leven en een groot deel van het jaar mooi blijven. Ze kunnen verstandig worden gebruikt in de formele tuin (als lage heggen), in borders (om kleur te geven met bloemen en bladeren), in de rotstuin of als aanvulling op een moestuin, in combinatie met andere gewassen. Ze hebben ook het onbetwiste voordeel dat ze insecten aantrekken zoals bijen, vlinders en verschillende motten, waardoor de tuin levendig en aantrekkelijk wordt.

Hun belangrijkste kenmerk is dat ze essentiële oliën bevatten. Aangenomen wordt dat ze zijn ontwikkeld met als doel fytofage insecten af ​​te weren of bestuivers aan te trekken.

De geurstoffen zitten in de wortels (bijvoorbeeld knoflook en ui), in de bladeren (salie, basilicum, rozemarijn), in het hout (kaneel) of in de zaden (koriander, jeneverbes).

Degenen die in tuinen worden gebruikt, zijn meestal struikachtige, bolvormige of eenjarige planten.

Het is een bolvormige. Het produceert lange stelen en hol van binnen. Het heeft een geur die lijkt op die van ui, maar delicater. In het voorjaar produceert ze zeer aantrekkelijke en decoratieve roze-violette bolbloemen. Daarom kan het effectief worden gebruikt in bloembedden.

Niet bang voor de winterse kou. Het kan in veel culinaire bereidingen worden gebruikt (het past goed bij gekookte aardappelen, in salades of als decoratie op gerechten).

Het is een gemakkelijk groeiende eenjarige plant die gemakkelijk uit zaad kan worden gewonnen. Het kan tot 60 cm hoog worden en wordt gekweekt in tuinen of in containers.

Houdt van rijke bodems en warmte, maar niet van direct licht.

Er zijn verschillende varianten. Degenen met de kleinste bladeren worden als de meest waardevolle beschouwd. De etherische oliën die in de bladeren aanwezig zijn, worden echter sterk beïnvloed door het klimaat waarin de plant groeit.

De bekendste zijn: Genuese basilicum, Griekse basilicum (“bal”, met een meer delicaat aroma), rode basilicum en slablad basilicum.

Het wordt ook jaarlijks gekweekt. Het wordt ook wel Chinese peterselie genoemd vanwege de gelijkenis van de bladeren.

De bladeren en zaden die een duidelijk andere smaak hebben, kunnen als voedsel worden gebruikt.

De bladeren komen veel voor in de Oosterse en Zuid-Amerikaanse keuken, maar hun aroma wordt niet altijd door iedereen gewaardeerd.

De zaden worden daarentegen al eeuwenlang gebruikt voor de bereiding van aromatische gesuikerde amandelen.

Heester van de mediterrane struik, kan worden gebruikt om kleuraccenten of kleine heggen te creëren. Het heeft naaldachtige bladeren met een mooie zilverachtige kleur en produceert in de zomer trossen zeer decoratieve gele bloemen. Het staat hoog aangeschreven vanwege zijn zoethoutachtige aroma. Het vereist droge, steenachtige grond en kan effectief worden gebruikt in rotspartijen en borders.

Het telt veel verschillende soorten. Komt zeer vaak voor in tuinen om kleuraccenten en geurige heggen te creëren. Het gebruik ervan verspreidt zich steeds meer, ook dankzij de introductie van dwergvariëteiten, die duurzamer en rijker zijn. Het is het hele jaar door decoratief omdat het groenblijvend is.

Het heeft weinig verzorging nodig omdat het van droogte houdt. Je moet alleen voorzichtig zijn door hem altijd vrij laag te snoeien om te voorkomen dat hij voortijdig houtachtig wordt.

Het wordt gebruikt om traditionele geurzakjes voor kledingkasten te maken, maar de laatste jaren ook om koekjes of zoetwaren op smaak te brengen.

Jaarlijks composiet. Het kan heel aangenaam zijn om hem in aromatische hoekjes of in de borders van onze tuin te plaatsen om tijdens de zomerse hitte te genieten van de geur en de natuurlijke schoonheid van de bloemen.

Meerjarige kruidachtige plant die zich verspreidt dankzij uitlopers (en daarom invasief kan worden). Hij geeft de voorkeur aan halfschaduw en vochtige grond. Er zijn veel soorten met verschillende aroma's. Er zijn veel culinaire toepassingen: van voorgerechten tot omeletten tot verfrissende drankjes Het lijkt erg op oregano, maar met grotere bladeren en een delicater aroma. Het is een vaste plant waar de winters mild zijn, terwijl het in het noorden als eenjarige wordt behandeld. Hij heeft stengels van ongeveer 20-30 cm hoog en kan worden gebruikt als bodembedekker in rotstuinen.

Kruidachtige vaste plant die een lage struik vormt. Het is geschikt voor rotstuinen of containers. Er zijn ook bonte of gouden cultivars, uitstekend geschikt voor het creëren van kleurcontrasten. In de keuken worden de bladeren gebruikt in combinatie met veel gerechten op basis van vis, tomaten, kaas of groenten.

Het is een tweejarige kruidachtige plant met zeer grillige bladeren, veel gebruikt bij het koken. Het wordt over het algemeen in potten of direct in de tuin gekweekt en, mits goed gesneden, groeit het meerdere keren in hetzelfde jaar.

Je kunt ook een variëteit vinden die "krulpeterselie" wordt genoemd, minder geurig dan de gewone, maar meer decoratief zowel als gewas als in gerechten.

Struik die wel 3 meter hoog kan worden, spontaan uit het Middellandse Zeegebied. Het heeft tegenoverliggende lancetvormige bladeren, glanzend in het bovenste deel en harige in het onderste deel. Het heeft droge, steenachtige en dorre bodems nodig. Het is vrij rustiek, maar moet worden beschermd als de intense kou lang aanhoudt.

Het is in de eerste plaats een zeer decoratieve plant omdat hij wintergroen is. Het produceert ook prachtige bloemen in azuurblauw, blauw, wit en roze. Het wordt gebruikt als een rechtopstaande plant om geïsoleerde exemplaren te maken of in groepen in heggen.

Het wordt echter ook veel gebruikt in de rotstuin dankzij de variëteiten met een kruipende of hangende groeiwijze.

Kleine groenblijvende struik met grijsgroene bladeren die ruw aanvoelen. Het produceert zeer decoratieve blauwe of witte bloemaren. Er zijn veel esthetisch interessante cultivars om zowel in borders als in de moestuin in te zetten: met bont blad of fel geel, donkerrood of zelfs driekleurig blad. Om deze reden is het een kostbare plant die met relatief weinig zorg in alle seizoenen kleur kan geven.

Ik wijs Salvia Elegans ook als interessant aan: de bladeren hebben een zoete ananasgeur en in de zomer produceert ze lange aren met erg mooie rode bloemen.

Het wordt over het algemeen niet aangevallen door parasieten als het buiten wordt gekweekt. Aan de andere kant kunnen er aanvallen van echte meeldauw zijn, vooral als het groeit in een warme, vochtige en slecht geventileerde omgeving.

Het wordt gebruikt voor meerdere culinaire bereidingen.

Bekijk de video


Video: saftiger APFEL-BUTTERKUCHEN. super lecker und fruchtig. süßer Hefeteig